焙烤課堂|香醇回味---朗姆橙皮蛋糕
發布來源:豆瓣 作者:樂眾烘焙屋 發布時間:2019-09-05 10:03:48
用料:
低筋面粉 70g
泡打粉 2g
黃油 80g
細砂糖 50g
雞蛋黃 1個
雞蛋 1個
橙皮 20g
朗姆酒 一湯匙
白巧克力 適量
步驟:1.首先準備好原料;
2.黃油軟化后加入細砂糖攪打均勻;
3.分三次加入雞蛋,每次都要攪打均勻;
4.加入蛋黃,攪打均勻;
5.加入朗姆酒,攪打均勻;
6.將低筋面粉和泡打粉混合篩入黃油糊中,用刮刀翻拌均勻;
7.加入瀝干水分的橙皮丁,繼續翻拌均勻的面糊;
8.將面粉裝入裱花袋中,擠入模具中,七八分滿就可以;
9.烤箱預熱180度,上下火,放在烤箱中層,大約烤20-25分鐘,表面金黃色即可
10.巧克力隔水融化;表面淋一些白巧克力醬即可食用。
Tips:將橙皮丁放入小碗中,加入朗姆酒浸泡一個小時以上,讓橙皮充分吸收了朗姆酒的香醇,口感會更好哦