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2014年度“美國加州葡萄干杯”全國面包創意大賽初賽結果揭曉(圖文)

發布時間:2014-04-29 16:07:26

    由中國焙烤食品糖制品工業協會與美國加州葡萄干管理委員會聯合舉辦的 2014 年度 “ 美國加州葡萄干杯 ” 全國面包創意大賽初賽于 4 月 2 日在北京舉行。


    三年磨一劍。 “ 美國加州葡萄干杯 ” 全國面包創意大賽自 2011 年落戶中國,今年已是第四屆了。三年來,經過中美雙方有識之士的精心培育,正日趨成熟,不僅成為中國國際焙烤展覽會上的一顆閃耀的明星,更打造成為中國烘焙行業的一大盛事。


    中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳、美國駐華大使館農業貿易處主任龍峰作為裁判監理出席了此次活動。


    朱念琳理事長在致辭中表示:中焙糖協和美國加州葡萄干管理委員會合作比賽今年已經是第四屆了,這項比賽很有意義,既推動了中國面包行業技術水平的提升,又擴大了美國加州葡萄干這種優質原料在中國烘焙行業的應用。幾年來,雙方合作非常好,未來我們還要將比賽做得更好,在此也感謝多年來一直積極參與比賽的評委,正是有你們這些行業專家的積極參與,使得整個大賽技術層面提升得越來越高,希望今后繼續得到你們的支持。


    美國駐華大使館農業貿易處龍峰主任表示,美國加州葡萄干受到越來越多的烘焙行業人士的歡迎,今年大賽我們收到有效創意多達 38 件。美國使館農業貿易處將繼續支持美國加州葡萄干管理委員會在中國的推廣活動,同時也會給大家帶來更多更好的美國食品。


    出席本次活動的還有中焙糖協餅店委員會秘書長繆祝群以及相關媒介代表。


    來自日本的烘焙大師森下英樹先生、 面包新語研發總監 鄒文羽先生,以及國家級裁判劉國軍先生、王蘭柱先生作為初賽評委,對經過層層遴選,最終入圍的來自全國的 38 件作品進行了評比?!耙粚酶纫粚煤?,一屆更比一屆高”,是看完本屆比賽作品之后所有評委的心聲。


    根據創意 / 葡萄干的使用、原料搭配 / 制作過程、產品描述 / 風味、外觀 / 商業性等幾方面考量,經裁判監理認可,四位評委最終評選出 10 名選手的作品進入決賽。這 10 名選手在 5 月中國國際焙烤展覽比賽現場,將會把作品完整的呈現給現場觀眾,展示行業風采,凸顯精英風范。


    決賽將邀請美國駐華大使館農業貿易處主任龍峰、美國駐滬總領事館農業貿易處農業領事石耐勞作為裁判監理。中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳、美國加州葡萄干管理委員會代表出任裁判長。大賽設置美國加州葡萄干杯金獎 1 名、銀獎 2 名、銅獎 3 名、優異獎 4 名。前三名獲獎選手除獲得獎杯外,還將獲得赴美國加州培訓的機會。


    2014 年的 5 月, 2014 年的上海, 2014 年度“美國加州葡萄干杯”全國面包創意大賽決賽繼續在中國國際焙烤展覽會上演繹“面包的傳奇”,打造一段更為美好的中美甜食佳話!

2014年度“美國加州葡萄干杯”全國面包創意大賽決賽選手名單

選手

公司名稱

陳科

武漢仟吉食品有限公司

郭旭

福建復茂食品有限公司

侯祖漢

浙江省麗水市大拇指食品有限公司

金正才

安徽采蝶軒蛋糕集團有限公司

劉河發

北京貝果食品有限公司

呂莉仁

南京紅森林食品有限公司

梁奕仁

陜西振彰食品有限公司

彭遠廣

大慶米旗公司

石松

長春味語輕食西點店

蘇祎

遼寧冬冬食品有限公司

選手名字按字母順序排列,不分先后。


中國焙烤食品糖制品工業協會

中國焙烤糖制品協會冷凍食品 專委會

中國國際焙烤展覽會 BakeryChina

中國焙烤雜志

中國甜食工業

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